A rántott gombából csodás finomságot varázsolhatsz, ha megtöltöd. A csirkemájas töltött gomba elképesztően finom, nem bonyolult az elkészítése, ezért érdemes kipróbálni.
Hozzávalók 1 személyre
- 25 dkg közepes szemű gomba,
- kb. 10 dkg csirkemáj (ezt nem tudom pontosan megmondani, mert többet vettem, Mandula cica nagyon örült a maradéknak),
A panírozáshoz:
- Liszt,
- tojás,
- zsemlemorzsa,
- fűszerek.
Elkészítés
A gombákat összepárosítom forma-forma szerint. Megtisztítom és a szárát kiszedem. Minden gombába teszek egy akkora darab májat, ami kitölti az üreget. Ekkor kettőt összefordítok és fogpiszkálóval összetűzöm.
Panírozom. 3 db tojás só, bors és majoranna (elhagyható). Gomba, máj nincs fűszerezve, tehát lehet bátrabban bánni egy kicsit a sóval borssal, de csak mértékkel. A gombákat lisztbe forgatom, majd a tojásba és morzsába, majd megint tojás és morzsa. Zsiradékban lassú tűzön szép pirosra sütjük.
Köret lehet bármi, amit szeretünk. 🙂 Ha sült krumplival, vagy rizzsel tálaljuk, adhatunk hozzá tartár mártást. 🙂 Ez egy egyszemélyes adag.
Ildikó Labát receptje!
