A cukkini sütve és rántva is nagyon ízletes, de mi most találtunk egy még jobb receptet. Ez a különleges cukkini krém káprázatos, puha kenyérrel tálalva a legínycsiklandóbb. Vegetáriánusok is fogyaszthatják!
Hozzávalók:
- 3 cukkini
- friss kapor
- friss bazsalikom
- 50 ml olívaolaj
- 1 hagyma
- 1 csípős zöld paprika
- 6 gerezd fokhagyma
- fél teáskanál cukor
- 2 evőkanál borecet
- só
Elkészítés:
A hagymát hámozd meg és szeleteld apróra, majd tedd egy tálba, öntsd rá az ecetet és hagyd állni 15 percig. Csepegtesd le.
A cukkinit mosd meg és szeleted 2 cm vastagságúra, a serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat és a cukkinikarikák mindkét oldalát pirítsd meg.
Vedd ki a serpenyőből a cukkinikarikákat és hagyd hűlni. A kaprot, a bazsalikomot, a fokhagymát és a paprikát, a cukorral tedd robotgépbe és pépesítsd. A cukkinit is dolgozd össze robotgéppel és add hozzá a lecsöpögtetett hagymát és a fokhagymás, bazsalikomos szószt. Fűszerezd, keverd össze és tedd hűtőbe.
Mikor lehűlt, pirítóssal, vagy friss kenyérrel kínáld.
