A dió és a mák örök kedvenc, minden süteményt szeretünk, amiben jó sok van ezekből a finomságokból!
Hozzávalók
- 50 dkg sima liszt,
- 20 dkg margarin,
- 5 dkg zsír,
- 2 db tojás,
- 2 dkg élesztő,
- 1 dl tejföl, só,
- 2 dkg cukor.
Elkészítés
A zsiradékot a liszttel elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tejfölben feloldott élesztőt, tojássárgát, pici sót, 1 evőkanál cukrot és a tésztát eldolgozzuk. Leborítva egy éjjelen át pihentetjük. Másnap négy cipót készítünk belőle és letakarva 1/2 óráig pihentetjük, ezalatt elkészítjük a tölteléket;
Diótöltelék: 20 dkg dió, 28 dkg cukor, 1 kis vanília, kb. 1/2 dl forró tej.
Máktöltelék: 15 dkg mák, 15 dkg cukor, 1/2 citrom reszelt héja, kb. 1 dl víz.
A tésztát kinyújtjuk, a tölteléket langyosan kenjük a tésztára, lazán felcsavarjuk és egymástól távol sütőlapra helyezzük, tojássárgával megkenve addig tartjuk szobahőmérsékleten, amíg a tojás megszárad rajta. Ekkor áthúzzuk tojásfehérjével és huzatos, száraz helyen addig hagyjuk, amíg a fehérje is megszárad.
Sütése: előmelegített sütőben, 2 perc teljes láng, kb. 30-35 perc takarékláng.
