A sajtos ételeknek képtelenség ellenállni, az egész család szereti!
Hozzávalók:
- 1 kg sertésszelet,
- 10 dkg füstölt szalonna,
- 10 dk. reszelt sajt,
- só,
- 12 dkg zsír,
- 1 dkg paradicsompüré.
Elkészítése:
A kiveregetett szeletekre egy-egy szeletke szalonnát helyezünk, reszelt sajtot teszünk rá és tekercsé göngyöljük. Megkötözzük, kívül megsózzuk, egy kevés lisztbe mártva, forró zsírban gyorsan pirosra sütjük. Majd egy-egy kis forróvíz aláöntögetésével puhára pároljuk. Zsírjára lesütjük, a szeleteket kivéve, a zsineget eltávolítjuk, a zsírba egy kis paradicsompürét téve lepirítjuk, vízzel átforralva, tálalásnál a pecsenye alá szűrjük. Burgonyapürével tálaljuk.
