Gesztenyetorta – Csak egy megjegyzés: hmmmmmmm! :)

Ezert nincs nekem már gesztenyém :))) Bűnbe visz 🙂 S komoly függőséget okoz! És valahogy egy soha nem elég … nem is értem 🙂 Farsangra meglátod nagyon jó lesz!

Hozzávalók:

  • 1 kg gesztenye
  • 10 tojássárgája
  • 250 g vaníliával ízesített porcukor
  • 8 tojásfehérje

A krémhez:

  • 125 vaníliával ízesített porcukor
  • 4 tojásfehérje
  • a gesztenyepüré fele

A tetejére:

  • csokoládémáz
  • főtt gesztenye

Elkészítés

1 kg gesztenyét megfőzünk, mindkét héjától megtisztítunk, majd szitán áttörünk. Az áttört gesztenye felét 10 tojássárgájával és 1/4 kg vaníliás porcukorral 3/4 órán át kavarjuk, majd hozzákeverjük 8 tojásfehérje kemény habját. Kivajazott tortaformában szép világosra megsütjük. Ha kihűlt, kettévágjuk. 125 g vaníliás porcukrot 1/2 óra hosszat keverünk 4 tojásfehérjével, azután hozzákeverjük a gesztenyepüré másik felét. A tortát ezzel a krémmel töltjük meg, bevonjuk csokoládémázzal, majd kemény karamellben megmártott, hámozott egész főtt gesztenyékkel díszítjük. A gesztenyét szükség esetén babbal is keverhetjük, sőt helyette csak babot használhatunk. Ebben az esetben a töltelékbe 1 evőkanál rumot is keverünk, és a tortát a babpüréből-formált, kemény karamellben megmártott gesztenyékkel díszítjük. E helyen jegyezzük meg, hogy mindenütt, ahol valamely recept gesztenyét ír elő, nyugodtan használhatunk babot is.

5 perces epres édesség recept sütés nélkül (kattints ide) mutatunk egy egyszerű és elronthatatlan receptet! Nem lehet megunni ezt a finomságot