Hajdúsági paprikás burgonya – Nagyon finom, szaftos főétel!

Gyors és egyszerű, elkészítésében semmi ördöngösség nincs és pont ez a jó benne!

Hozzávalók:

  • 5 dkg füstölt szalonna,
  • 1 hagyma,
  • pirospaprika,
  • 1 debreceni kolbász személyenként,
  • burgonya,
  • zsír,
  • só, bors.

Elkészítése:

4-5 dkg kockára vágott füstölt szalonnát üvegesre pirítunk. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, amit aranysárgára pirítottunk. Megszórjuk pirospaprikával és kevés enyhén sós forró vízzel felengedjük. Az így elkészült pörköltlébe személyenként 1-1 debrecenit teszünk, amit fedő alatt 10-12 percig párolunk, időnként, szükség szerint kevés forró vizet adva hozzá. Ezután kivesszük a debreceniket, feldaraboljuk és visszahelyezve a pörköltlébe, kevés törött borssal meghintve zsírjára sütjük. Közben a megtisztított burgonyát egyforma kockákra vágjuk és erős tűzön bő zsírban pirosra sütjük. Leszűrjük a zsírból, picit sózzuk és esetleg finomra vágott petrezselyemzölddel is meghintjük. Végül a burgonyát a pörköltlében elkészített debrecenivel összekeverjük.

Egyszerű és olcsó! (kattints ide) mutatunk egy egyszerű és elronthatatlan receptet! Miért nem ismertem hamarabb ezt a receptet?