Nehogy szó érje a ház elejét, receptet is írok ám! Visszatérek a saját- és párom „alkotására”, (a párom az alapanyagokat beszerezte; Zsuzsika a piskótát megsütötte, félbe vágta; a krémet megfőzte; a tortát a párja betöltötte, simítgatta; Zsuzsi, ahogy tudta díszítette – utána a társaság mind megette.
a CSOKITORTÁRA
Imádott barátnőm, (akivel szintén itt teljesedett ki a barátságunk) MÉSZÁROS ERIKA csokikrém receptje alapján készült. Ő a másik nagy példaképem.
RECEPT:
Piskóta: sütőlemezben sütöttem,180 fokon,alsó-felső állásban 15-20 percig.
-6 egész tojás
-144 gr. liszt.
-144 gr. cukor
-1csipet só
A tojásokat szétválasztjuk, a cukor felével fehéredésig keverjük a sárgáját robottal. A tojás fehérjét keményebb (nem kőkemény) habbá verjük egy csipet sóval és a cukormennyiség másik felével. Egyesítjük őket,laza mozdulatokkal, kézi meghajtással. 3 adagban hozzákeverjük a lisztet,a masszát szétterítjük,elsimítjuk a sütőpapírral bélelt tepsiben, készre sütjük.
Csokikrém: (ez dupla adag, Erika piskótatekercsbe töltött szimpla adagot)
– 2 tojás sárgája
-5 ek. cukor
-3 dl. tej
-5 ek. liszt
-2 ek.jó minőségű cukrozatlan kakaópor
-100 gr 50-55%-os étcsokoládé
-500 ml. cukrozott cukrász habtejszín
-2 z.Dr.Oetker express zselatin fix
A tojássárgákat kikeverjük a cukorral,hozzáadjuk a tejet,ehhez szitáljuk a lisztet,a kakaóport, és az egészet csomómentesre keverjük. Gőz fölött addig keverjük,amíg be nem sűrűsödik, majd beleolvasztjuk az étcsokit is. A gőzről levéve hozzáadjuk a zselatin fix port, ízlés szerint rumaromát.Többszöri kevergetéssel hűtjük. Amikor kihűlt hozzákeverjük a keményre vert tejszínhabot és megtöltjük a ketté vágott lapokat. Képességünk,ízlésünk szerint díszítjük.
A süteményt elkészítette és fotózta: Zsuzsanna Bárdi
