A lángos a család hatalmas kedvence, ezért sokszor el is készítem. Ennek a variációnak nagy előnye, hogy hosszú ideig eláll a hűtőben, így soha nem kérdés, hogy mi legyen a vacsora.
A lángos tésztához
- 60 dkg liszt,
- 2 tojás,
- egy kis pohár tejföl,
- 1 kocka élesztő (vagy 2 csomag porélesztő),
- 3-4 dl tej,
- ízlés szerint só!
Elkészítés
Ezt nem hagyományos módon kelesztem,hanem mindent összerakok a tésztához, és az élesztőt is belemorzsolom, úgy dolgozom össze!
Kiolajozok egy zacskót, beleteszem a tésztát, és 1-2 órára berakom a hűtőbe, szépen meg fog kelni! De azért elállós, mert akár 1hét múlva is, csak előveszem a hűtőből és már lehet is sütni a friss lángost.
Olajos kézzel kinyújtogatom, betöltöm középre a husit, szoktam bolognai darálthusit is tölteni! Összehajtom, benyomkodom a széleit, és mehet is a nem túl forró olajba. De süthetjük töltelék nélkül is, akkor sima lángost kapunk végeredményül.
Andrea Kovács receptje!
