Amikor valami igazán csodás édességre vágysz, próbáld ki ezt a kókuszos finomságot! Ünnepi alkalmakra is remek választás, mert könnyen elkészíthető és egyszerűen fenséges. Mi nem tudunk betelni vele!
Hozzávalók:
- 250 g vaj
- 150 g cukor
- 200 g liszt
- 1 tasak sütőpor
- 4 tojás
- 4 evőkanál tej
- 3 evőkanál kakaópor
- csipet só
A töltelékhez:
- 500 ml tej
- 6 evőkanál gríz
- 200 g vaj
- 200 g kókuszreszelék
- 100 g cukor
A tetejére:
- 160 g étcsokoládé
- 1 teáskanál vaj
Elkészítés:
A puha vajat a cukorral kikeverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Hozzáadjuk a tejet és újra összekeverjük. Lassan belekeverjük a liszttel elkevert sütőport és a kakaóport is. Egy lekapcsolható oldalú 22 cm átmérőjű tortaformát kikenünk vajjal, megszórjuk liszttel és beleöntjük a tésztát. 180 fokon nagyjából 30 perc alatt készre sütjük. A tésztát hagyjuk kihűlni, majd hosszában kettévágjuk.
Közben elkészítjük a tölteléket: a tejet egy edénybe öntjük, hozzáadjuk a grízt és a vajat, majd lassú tűzön folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Ahogy levesszük a tűzről, hozzákeverjük a cukrot és a kókuszreszeléket. Az egyik tortalapot tányérra tesszük, rákenjük a töltelék felét, a másik lappal befedjük. A maradék tölteléket a tetejére kenjük. A csokoládét felolvasztjuk, hozzáadjuk a vajat és a tetejére öntjük. Hűtőbe tesszük, amíg a krém megdermed, ez legalább 3 óra.
