Egyik kedvenc sütim a sok közül! A látványa is finom! Igazi omlós, puha, édes…
Hozzávalók 40 darabhoz
A tésztához
- 300 g porcukor,
- 200 g zsír,
- 2 db tojássárgája,
- 1 sütőpor,
- 200 ml tej,
- 700 – 750 g liszt.
A töltelékhez
- 2 ek kakaópor,
- 100 g porcukor,
- 100 g vaj,
- 100 g darált dió,
- 4 ek baracklekvár,
- 50 ml rum,
- egy kis tej.
Elkészítés
A lakodalmas barack tésztájához egy tálba öntjük a cukrot, a vajat, a tojások sárgáját, kihabosítjuk, majd 3-4 adagban hozzákeverjük a lisztet és tejet is. Egy könnyen gyúrható tésztát kell kapnunk. Fóliába csomagoljuk, és kb. 2 óráig hűtőben pihentetjük.
A hűtő hideg tésztából dió nagyságú gombócokat formázunk, és egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. 180 fokra előmelegített sütőben, három adagban, 13 perc alatt megsütjük. Ne tegyük túl közel egymáshoz a gombócokat, mert a sütés alatt némiképp megnőnek.
A sütőből kivéve hagyjuk langyosra hűlni, majd egy kisebb kés segítségével kivágjuk a tészta belsejét, így csinálva helyet a tölteléknek.
A kikapart, kivágott tésztát egy tálban összegyűjtjük, majd hozzákeverjük a kakaóport, a porcukrot, a vajat, a darált diót, a baracklekvárt és a rumot, majd jól összedolgozzuk. A kezünkkel vagy egy kiskanál segítségével megtöltjük a tészták belsejét, majd összetapasztjuk őket. Vérnarancs és menta aromával színezzük, kristálycukorba hempergetjük.
Helena Baloghová konyhájából!
