Finom puha és nagyon sajtos. Napokig puha marad, érdemes kipróbálni, ha szereted a pogácsát. Ez egy nagyobb mennyiség, de tetszés szerint leh is lehet felezni az adagot, ha nem akarsz ennyit sütni.
Hozzávalók:
- 1 kg liszt,
- kb 2 evőkanál só, ízlés kérdése,
- 0,50 dkg margarin,
- 20 dkg trappista sajt,
- 20 dkg füstölt sajt,
- 6 db tojás sárgája,
- 3 dl tejföl,
- 1db friss élesztő,
- 1,5 dl tej,
- 20 dkg reszelt sajt a tetejére.
Elkészítés:
A lisztet összekeverem a sóval, utána a margarint szétmorzsolom benne,hozzáadom a sajtot, kis mélyedés bele a tojás sárgáját, bele a tejföl és a végén a felfutatott élesztő, nem kell annyira dagasztani csak összegyúrom és egy 1 órát kelni hagyom. A sajt ízlés kérdése, lehet csak trappistával készíteni, ha nincs otthon füstölt sajt, vagy bármilyennel.
Kinyújtom nem túl vékonyra, finoman bevágom, a tojásfehérjével megkenem, rá a reszelt sajt és pogácsaszaggatóval kiszaggatom. 170 fokos sütőben légkeverésen megsütöm. A sütési idő a sütőtől függ, érdemes többször ránézni.
Fodorné Áfra Mónika konyhájából
