Finomabb és mutatósabb édességet még nem kóstoltam! Ideje újra megcsinálnom! 🙂
Hozzávalók:
- 30 dkg háztartási keksz
- 10 dkg darált mogyoró
- 6 dkg kókuszreszelék
- 10 dkg vaj
- 1 evőkanál mogyoróvaj
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 2 evőkanál cukor
- 2 dl tej
A középső réteghez:
- 20 dkg mogyoróvaj
- 10 dkg vaj
- 2 evőkanál porcukor
- 6 evőkanál eperlekvár
A tetejére:
- 10 dkg étcsokoládé
- 1 teáskanál vaj
- kókuszreszelék
Elkészítése:
A kekszet ledaráljuk, a darált mogyorót hozzákeverjük. A vajat a tejjel egy edénybe tesszük és felmelegítjük, majd hozzáadjuk a kakaóport és a cukrot. Mikor felolvadt, a kekszes masszára öntjük, a mogyoróvajat is belekeverjük. Ha túl sűrű a massza, még egy kevés tejet adhatunk hozzá, a keksz minőségétől függ, hogy mennyi tejet szív fel. Majd a kókuszt is belekeverjük és formába simítjuk. Minél kisebb formát használunk, annál magasabb lesz a sütemény. Megcsináljuk a középső réteget: a mogyoróvajat, a porcukorral és a vajjal egy tálba tesszük és mixerrel összekavarjuk. A kekszes alapra halmozzuk és egyenletesen elkenjük rajta. Az eperlekvárt a tetejére kenjük és a fagyasztóba tesszük pár percre. A csokoládét a vajjal felolvasztjuk és amikor langyosra hűlt, a lekváros réteg tetejére kenjük, megszórjuk kókuszreszelékkel, majd visszatesszük a fagyasztóba pár percre. Ha a csokoládé megdermedt, a hűtőbe tesszük tálalásig.
