A csokoládékrém minden sütemény alapja, egy fenséges torta, szinte elképzelhetetlen nélküle. Minden háziasszonynak szüksége van egy főzött csokoládékrém receptre! Megmutatjuk, nekünk melyik a kedvencünk!
Hozzávalók:
- 4 tojás
- 1 pohár cukor (2 dl-s pohár)
- 3 evőkanál liszt
- 500 ml tej
- 300 g vaj
- csipet só
- 2 evőkanál kakaópor
Elkészítés:
A tojásokat válasszuk szét, a krémhez csak a tojássárgáját használjuk fel. A tojássárgáját keverjük össze a cukorral, a liszttel és a sóval. Használjunk kézi robotgépet. Öntsük bele a tejet és keverjük össze robotgéppel. A krémet öntsük egy kisebb edénybe. Egy nagyobb edénybe tegyünk vizet, forraljuk fel és állítsuk bele a krémes edényt. Folyamatosan kevergessük, amíg besűrűsödik, krémes lesz. Nagyjából 7 – 10 perc alatt elkészül a krém. Öntsük át egy másik edénybe és takarjuk le fóliával, hagyjuk szoba hőmérsékletűre hűlni. Mikor kihűlt, tegyük 1 órára a hűtőszekrénybe. Adjuk hozzá a krémhez a szoba hőmérsékletű vajat és a kakaóport, keverjük jól össze. A kakaó helyett használhatunk olvasztott csokoládét is, amit ki kell hűteni, mielőtt hozzákevernénk a krémhez. A krémet felhasználhatjuk torták, sütemények megkenéséhez, díszítéséhez.
