Nagyon finom és puha, érdemes rászánni az időt a kelesztésre, akkor lesz nagyon finom a pogácsa.
Hozzávalók:
- 50 dkg finom liszt,
- 1 kocka friss élesztő,
- 1 dl tej,
- 1 teáskanál cukor,
- 1 Rama (25 dkg),
- 1 kis tejföl (175 gramm),
- 1 csapott evőkanál só,
- 2 tojás sárgája,
- 1 evőkanál olaj.
- 10 dkg reszelt sajt,
- 1 tojás a kenéshez.
Elkészítés:
A langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. Összegyúrom a hozzávalókat, kelesztem 1 órát és hajtogatom kétszer. Minden hajtogatás után pihentetem egy kicsit aztán nyújtom és szaggatom. Kb. 2 cm vastagra nyújtom. Szaggatás után egy kicsit pihentetem. A tetejét megkenjük tojással, reszelt sajttal megszórjuk és sütjük 170 fokon alsó felső sütésen.
Irénke Kovács konyhájából
