A tengeri halfilé önmagában is nagyon finom, de ez a két szósz még csodásabbá teszi! Készíthetjük gulyáskrémmel, vagy mustárral, ahogy szeretjük!
Hozzávalók:
- 40 dkg tengeri halfilé
- tej
- 1 evőkanál zsír
- 1 evőkanál reszelt hagyma
- pirospaprika
- 2 dl tejföl
- 1 evőkanál gulyáskrém
- zöldpaprika
Elkészítése:
40 dkg mélyhűtött tengeri halfilét tálba téve leöntünk nyers tejjel és abban hagyjuk kiolvadni. Közben egy evőkanál zsírban megfonnyasztunk 1 evőkanál reszelt hagymát vagy hagymakrémet, megszórjuk pirospaprikával, feleresztjük 1-2 kanál vízzel és felfőzzük. Belekeverhetünk 2 dl tejfölt, 1 evőkanál gulyáskrémet, és az egészet a kizsírozott tűzálló tálba tett halszeletekre öntjük. Tetejére néhány zöldpaprikaszeletet rakunk és a tálat jól záródó fedővel befedve – esetleg a tetejét alufóliával bevonva – előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütjük. Ugyanabban az edényben tálaljuk. Mirelit galuskát adhatunk mellé.
Készíthetjük a halfilét mustárosan is. Egy csapott evőkanál zsírba belekeverünk 1 kávéskanál mustárt, 2 dl tejfölt, egy darabka citromhéjat. kevés cukrot, sót. Kevés vízzel hígítjuk, és a kivajazott tűzálló tálba tett halszeletekre öntjük. Ugyancsak lefedve sütjük. Citromkarikákkal díszítve tálaljuk. Párolt vajas burgonyát adhatunk mellé. Friss halszeletekből is készíthetjük. Ekkor a halfiléket párolás előtt nem áztatjuk tejbe, hanem csak besózzuk.
