A karácsonyi sütemények között ott a helye ennek a csodás finomságnak is. Mikor valami ínyencséggel lepnéd meg a családot, megéri kipróbálnod ezt a receptet. Nálunk nagy sikere lett, ezért az ünnepekre is elkészítem.
Hozzávalók
- 3 dl tej,
- 1 csipet cukor,
- 5 dkg élesztő,
- 1 kg liszt,
- 2 lapos evőkanálnyi só,
- 25 dkg margarin,
- 30 dkg darált tepertő,
- 2 tojás sárgája,
- 1 kis pohár tejföl.
kéneshez: 1 tojás.
tölteléknek: szilvalekvár.
Elkészítés
1. A meglangyosított tejben egy csipet cukorral felfuttatjuk a belemorzsolt élesztőt. A lisztben elkeverjük a sót, majd belemorzsoljuk a margarint és a tepertőkrém negyedét. Ezután hozzáadjuk a tojássárgáját, a tejfölt, majd a felfuttatott élesztőt és jól kidolgozzuk. Egy órán át kelesztjük meleg helyen.
2. Az egy óra elteltével a tésztát ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, rákenjük a maradék tepertőkrém harmadát, hajtogatjuk, majd húsz percet pihentetjük. Ezt ismételjük meg kétszer, amíg a tepertőkrém el nem fogy.
3. A pihentetés után a tésztát 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk és nagyjából 5×5 centis négyzetekre vágjuk. Ezek közepére kiskanálnyi szilvalekvárt teszünk, aztán a két átlósan szemben álló csücskét egymásra hajtjuk. Érdemes lehet egy kevés tojással vagy vízzel megkenni a széleket, amiket összeragasztunk, hogy ne nyíljanak szét.
Eztán a sütemény teljes felületet megkenjük felvert tojással majd 175°C-os sütőben 15 perc alatt megsütjük.
A receptet egy régi, 2013-as príma konyha magazinban találtuk.
Elkészítette: Kulcsár Etelka – Fotózta: Ladáni Brigitta
