Tiramisu kocka, ez a csodás sütemény első kóstolásra elbűvölt!

Amikor beleharaptunk, már sejtettem, hogy ez lesz a család legújabb kedvence és tényleg így is lett.

Hozzávalók

7 tojásos kakaós piskóta a tésztája.
7 tojás
7 ek. cukor
4 ek. liszt
2 ek. kakaópor
1 ek. keményítő
1 tk sütőpor
csipet só
1/2 flakon rumaroma

A krém

500 g mascarpone
6 dl habtejszin
10 tk. cukor

A tészta locsolásához

1 dl feketekávé vagy erős nescafé
1/2 dl tej
A rumaroma másik fele

A tetejére

1 tábla étcsoki
1 ek. étolaj

Elkészítés

A lisztet, kakaóport, keményítőt és a sütőport kimérjük egy tálba és összekavarjuk.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéhez teszünk egy csipet sót,a sárgájához pedig hozzáadjuk a cukrot és a rumaromát
A sárgáját a cukorral és aromával alaposan felverjük, feheredesig. Erre ne sajnáljuk az időt, mert az előkészítésen nagyban múlik a piskótánk minősége.
A fehérjét a sóval kemény habbá verjük.
A sárgájából készült masszát fakanál segítségével beleforgatjuk a fehérjehabba. Erre már ne használjuk gépi mixert, mert összetörjük a habot.
Végül szitáljuk hozzá a lisztes keveréket, több részletben és körkörös, laza mozdulatokkal keverjük össze.
Egy közepes méretű tepsi aljára tegyünk sutopapirt vagy kenjük ki és öntsük bele a piskótát. A tepsi oldalát ne babráljuk, mert ha ott is van papír , akkor felpúposodik a tésztánk sülés közben.
170-180 fokos előmelegített sütőben sütjük kb. 30-35 percig. Ez nagyon függ a sütőtől ezért ha már gyanús,akkor egy fogpiszkálóval ellenőrizzük,hogy valóban megsult e.
Miután kihűlt, 3 lapra vágjuk.
A krémhez felverjuk a tejszínt. Amikor sűrűsödik, hozzáadjuk a cukrot, és amikor már kemény, akkor a mascarponét is.
Készítünk egy dl kávét, összekeverjük a tejjel és az aromával.
Az alsó lapot kanalanként meglocsoljuk a rumos kávéval, majd rásimítjuk a krém felét.
Rátesszük a második lapot és ezt is nyakon öntjük egy kis kávéval, majd rákenjük a maradék krémet.
Felrakjuk az utolsó lapot és a maradék kávét szetcsurgatjuk rajta.
A csokit felolvasztjuk gőz fölött vagy mikróban, hozzáadjuk az olajat és rásimítjuk a süti tetejére.

Hűtőben pihentetjük, amíg bírjuk 🙂

Agócs Ildikó receptje!



Hozzászólások

Mit főzöl ma? Süssünk-főzzünk valami finomat »»»