A gesztenyét sütve mindenki szereti, vagy legfeljebb süteményekbe használjuk, azonban különleges leves is készíthető belőle. Ha egyszer megkóstolod, biztosan a kedvenced lesz. Nálunk elképesztő sikere van.
Hozzávalók
- 1 db vöröshagyma,
- 2 ek olivaolaj,
- 1 cs (250 g) natúr gesztenyemassza,
- 1 db zellergumó,
- 1 db zöld alma,
- 1,5 l zöldségleves alaplé,
- só-, bors-, ételízesítő ízlés szerint,
- 1 tk friss v. morzsolt kakukkfű,
- 1,5 dl főzőtejszín,
- 1 ek liszt,
- 0,5 dl rum,
- 5 dkg mazsola,
- 2 ek méz.
Elkészítés
A hagymát apró kockára vágjuk és az olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a felkockázott zellert és a meghámozott, felkockázott almát. Pár percig átpirítjuk, majd felöntjük a zöldséglevessel. Ízesítjük sóval, borssal, ételízesítővel és kakukkfűvel. Kb. 20-25 percig főzzük, amíg minden megpuhul.
Ezután botmixerrel pürésítjük, közben hozzáadjuk a villával szétnyomott gesztenyemasszát. A végén a főzőtejszínt liszttel kikeverjük és a forrásban lévő leveshez adjuk. Összerottyantjuk 2 perc alatt.
Tálaláskor kínálhatunk hozzá ropogósra sütött kalácskockát. Akár rumba áztatott mazsolával (amit azután mézbe rakunk) meghintve is tálalhatjuk.
Szilvia Malmos receptje! – sylviagasztroangyal.hu
