Négylapos Zserbó, csillogó csokimázzal

Számtalan módon el lehet készíteni, ez egy régi jó Zserbó recept, ami a család nagy kedvence. Ünnepekre nagyszerű választás, ha egyszerű és finom édességgel kedveskednél a szeretteidnek.

Hozzávalók:

  • 60 dkg liszt,
  • 30 dkg vaj,
  • 5 dkg porcukor,
  • csipet só,
  • 3 tojás sárgája,
  • 1,2 dl tej,
  • 25 g friss élesztő,
  • fél csomag sütőpor.

Töltelék:

  • 60 dkg darált dió,
  • 25 dkg cukor,
  • 1 teáskanál őrölt fahéj,
  • fél citrom reszelt héja,
  • 1,5 üveg baracklekvár

Csokimáz:

  • 4 kanál cukor,
  • 4 kanál forró víz,
  • 4 kanál kakaó,
  • 10 dkg vaj.

Elkészítés:

Az élesztőt kevés langyos cukros tejben felfuttatjuk. A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük és összegyúrjuk. A tésztát 4 részre osztjuk és kinyújtjuk. Az egyik lapot tepsibe simítjuk, fogpiszkálóval megszurkáljuk, lekenjük a lekvárral és megszórjuk a beédesített dióval. Rátesszük a másik lapot, így rétegezzük, míg az alapanyagok elfogynak, a felső lapra nem kerül lekvár és dió. 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 30 percig sütjük, a sütési idő a sütőtöl is függ.

A csokimáz hozzávalóit addig melegíteni míg elolvad minden. Nem szabad, hogy felforrjon. Legjobb gőz felett. Mikor a sütemény langyosra hűlt, a mázat ráöntjük és hűtőben pihentetjük néhány órát, a legjobb, ha egy éjszakát áll mielőtt felszeleteljük.

Panni Nagyné konyhájából