A csirkék fekete bőrszíne egy genetikai mutáció eredménye. Ezek a csirkék nem csak különleges színűkről ismerhetőek fel, a genetikai mutáció lévén a lábaikon egy újjal több van, mint a megszokott tyúkoknak, tehát 5 ujjúak.
Japánban már kapható a gyorsétteremekben a különleges színű tyúkból készült étel. Egy fekete hamburgert találtak ki, amibe a fekete csirkék húsát teszik. Amerikában is fogyasztják, bár ez a csirke drágább az átlagos fehér színű csirkénél.
A fekete húsú tyúkok silkies fajtájúak. Ázsiában több farmon is tenyésztik őket. Európában is ismertek, de itt inkább dísztyúkokként tartják őket, mert a különleges bőr és hús színűk elriasztja az embereket.
Az interneten több recept is található, amelyhez a fekete húsú csirkéket használják, így aki szeretné megkóstolni, az akár otthon is elkészítheti.
