A túrós sütik közül nálunk ennek van a legnagyobb sikere!
Hozzávalók a tésztához:
- 30 dkg liszt,
- 12 dkg margarin,
- 2 tojássárgája,
- 2 dkg élesztő.
A krémhez:
- 60 dkg tehéntúró,
- 3 tojás + 2 fehérje (ami a tésztából kimaradt),
- 5 dkg olvasztott vaj,
- egy evőkanál liszt,
- 7 dkg mazsola,
- reszelt citromhéj,
- 10 dkg cukor.
Elkészítése:
Összegyúrjuk a tésztát, belemorzsoljuk az élesztőt, és egy fél óra hosszat langyos helyen pihentetjük. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, és kibélelünk vele egy közepes nagyságú tepsit. A krémhez a tojások sárgáját kikeverjük a túróval, a cukorral, a vajjal, belereszeljük a citromhéjat, beletesszük a lisztet, a mazsolát, végül a kemény habbá vert tojásfehérjéket. A tészta tetejére simítjuk, és alsó, mérsékelt lángon megsütjük. Melegen és hidegen egyaránt kitűnő.
