A legfinomabb derelyét nyáron készíthetjük, meggyes töltelékkel! Mindig jó nagy adagot készítek belőle, mert fenséges.
Hozzávalók:
- 300 g liszt,
- 2 tojás,
- 1 evőkanál olaj,
- 50 ml víz,
- csipet só.
A töltelék:
- 300 g meggy,
- 200 g cukor.
Elkészítés
Mossuk meg a meggyet, majd áztassuk be sós vízbe. Ez azért szükséges, hogy ha esetleg kukacos a meggy, akkor a sós víz hatására a víz felszínére jönnek. Ezután az eljárás után öblítsük le hideg vízzel ismét a meggyet, majd magvaljuk ki és öntsük rá a cukrot. Tegyük félre amíg levet ereszt.
Készítsük el a tésztát: a hozzávalókat tegyük egy tálba és jól gyúrjuk össze. Addig gyúrjuk, amíg már nem ragad. Nyújtsuk ki vékonyra, majd pohárral vagy derelyeszaggatóval szaggassunk köröket belőle.
Mindegyik kiszaggatott kör egyik oldalára tegyünk meggyet, majd hajtsuk rá a másik felét és a széleit nyomkodjuk jól meg, hogy ne csorogjon ki a töltelék. Ha derelyeszaggatóval vágjuk ki a tésztát, akkor megtölteni is egyszerűbb.
A megtöltött derelyét főzzük ki forró sós vízben. Amikor elkészült, beleforgathatjuk olajban pirított zsemlemorzsába, de akár porcukorral megszórva, tejföllel is tálalhatjuk.
Jó étvágyat!
