A bögrés recepteknél mindig az általánosan használt, hétköznapi 2,5 decis bögre a mértékegység.
Hozzávalók
- 4 bögre liszt (60 dkg),
- 20 dkg puha vaj,
- 1 púpos evőkanál puha zsír,
- 1 bögre tejföl (230 gr),
- 2 púpos tk só,
- 2 tk cukor,
- 1 egész tojás és egy sárgája,
- 1 cs porélesztő,
1/4 bögre tej.
Elkészítés
Összegyúrom, folpackba csomagolva egy éjszakára hűtőbe teszem.
Reggel nagyon vékonyra nyújtom (kb fél cm), lekenem olvasztott vajjal.
Megszórom reszelt sajttal. (Ha ezt a lépést kihagyom, akkor isteni finom vajas pogácsa lesz)
Feltekerem, mint a bejglit és jobbról balról is ráhajtom.
Ismét kinyújtom, de most csak kisujjnyi vastagra.
Kis méretű szaggatóval kiszaggatom.
Lekenem felvert tojással, pici reszelt sajtot és ízlés szerint köménymagot is teszek rá.
20-30 percig kelesztem.
Sütés: légkeverés, 170 fok, kb 20 perc
Én most sütöttem vegyes lisztből is, magamnak, amit kockákra vágtam (20-20-20 dkg fehér liszt, teljes kiőrlésű liszt, zabliszt). Ez is nagyon puha, finom lett…
Másnap is puha. A tálat folpackkal szoktam letakarni.
Erika Vorer konyhájából!
