Finom foszlós a tésztája és a töltelékkel együtt eteti magát!
HOZZÁVALÓK:
- 3 dkg élesztő
- 1 ek kristálycukor
- 3 dl tej
- 50 dkg liszt
- 3 db tojás
- 10 dkg vaj/margarin
- 5 dkg porcukor
- 1 db citrom reszelt héja
Töltelék:
- 25 dkg túró
- 1 citrom héja
- 1 ek porcukor
- 1 kis tejföl
- 1 cs vaniliacukor
- 1 tojássárgája
Csokis töltelék:
- 1 tábla tejcsoki
Tetejére:
- porcukrot hintünk
ELKÉSZÍTÉS:
A bukta elkészítéséhez az élesztőt kevés kristálycukorral 1 dl langyos tejben felfuttatjuk.
Hozzáadjuk az előzőleg leszitált liszthez, majd összekeverjük a tojások sárgájával, az olvasztott vajjal, a porcukorral, a langyos tejjel és a citrom lereszelt héjával. Robotgéppel (tésztához való keverőfejjel) addig keverjük, míg összeáll a tészta.
A tetejét megszórjuk kevés liszttel, letakarjuk egy konyharuhával, és kb. 30 percig meleg helyen kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára helyezzük, és újra alaposan átgyúrjuk. Ha ragad, teszünk még hozzá pici lisztet. Kinyújtjuk, 5×10 cm-es téglalapokat vágunk belőle, majd minden darabot megtöltünk túróval, a csokit megolvasszuk és rákanalazzuk a buktákra, majd összehajtogatjuk a buktákat a töltelékekkel.
A buktákat kivajazott tepsire helyezzük, a tetejüket megkenjük olvasztott vajjal, végül 190 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.
Jó étvágyat hozzá!
Lívia Dobay konyhájából!
