Csülkös bableves készülőben és elkészítve! Mi nagyon szeretjük, ezért ha a család valami finom ebédre vágyik, ez szokott készülni.
Hozzávalók
- kb. fél kg, füst borda és 1 csülök,
- 2 fej vöröshagyma,
- felkockázott: 2 db sárgarépa, petrezselyemgyökér, fél zellergumó,
- 2 paradicsom,
- 2 tv vagy színes paprika,
- só,
- bors,
- őrölt kömény,
- 4 db babérlevél.
A rántáshoz 1 ek. zsír, 2 ek. liszt, 3 gerezd zúzott fokhagyma, 1 ek. pirospaprika.
Elkészítés
A babot előtte nap be kell áztatni (ajánlatos a füstölt húst is).
A hagymát zsíron megdinszteljük, hozzáadod a paprikát és paradicsomot és együtt a hagymával lepirítod, utána hozzáadod a húst, 4 db babérlevelet, borsozod és óvatosan sózod és picit együt lepirítod a húst is.
Ezután felöntjük húsalaplével, hozzáadjuk a babot és főzzük. A vége fele a zellert, petrezselyemgyökeret és a sárgarépát is beletesszük. A végen csinálsz rá egy fokhagymás, pirospaprikás rántást.
Halász Peca István receptje!
