Cukkinilecsó, a férjem azt kérdezte, hol rejtegettem eddig ezt a receptet? Rögtön kedvenc lett

Finom és nagyon hamar elkészíthető, ráadásul így a család minden tagja hajlandó megenni a cukkinit. A mennyiség attól függ, hogy több zöldséget, vagy tojást szeretnénk feltálalni a családnak. Reggelire is nagyszerű, de vacsorára is kínálhatjuk, ha nincs időnk bonyolult ételeket főzni. A fűszerezés tetszés szerinti, mi szeretjük ha egy kicsit csípős, így nem maradhat ki belőle az őrölt csili.

Ha szereted a tojásos lecsót, akkor ez is biztosan kedvenc lesz. Hogy miért nincs benne paradicsom és paprika, ha már lecsó? Mert nálunk így lett kedvenc és megmaradt a neve. Természetesen néhány paprikát is vághatunk alá, hogy még kiadósabb legyen, de ekkor egy kicsit tovább kell főzni, mert a paprika nehezebben puhul meg, mint a cukkini. Egyszerre nagyobb adagot is készíthetünk, a hűtőben 2 – 3 napig is eltartható, így frissen csak tojást kell ütni rá, amikor megéhezik a család.

Egyszerű és olcsó! (kattints ide) mutatunk egy egyszerű és elronthatatlan receptet! Miért nem ismertem hamarabb ezt a receptet?

Hozzávalók:

  • 1 nagyobb fej vöröshagyma,
  • 1 nagyobb cukkini, vagy 2 kisebb,
  • étolaj,
  • víz,
  • só,
  • bors,
  • ételízesítő,
  • őrölt csili,
  • tojás.

Elkészítés:

A hagymát apróra vágjuk és kevés olajon megdinszteljük. A cukkinit meghámozzuk, felkockázzuk és a hagymához adjuk. Együtt dinszteljük néhány percig, majd fűszerezzük és felöntjük annyi vízzel, ami ellepi. 15 – 20 percig lassú tűzön főzzük, egészen addig, amíg már csak egy kevés szaft marad alatta. Ekkor felverünk néhány tojást és ráöntjük, folyamatosan kevergetve megsütjük, tetszés szerint sózzuk, borsozzuk ha még szükséges.