A gazdag ember dilemmája: Miért görbe a banán? A szegény ember dillemmája: Miért? Görbe?
Hozzávalók:
1 darab őzgerincformához
– 25 dkg darált háztartási keksz
– kb. 10 dkg puha vaj (szoba-hőmérsékletű)
– 5 dkg porcukor
– 2 csapott evőkanál kakaópor
– 2 evőkanál rum (esetleg rumaroma)
– néhány evőkanál tej (csak annyi, hogy jól összeálljon a tészta, de ne legyen ragacsos)
– kb. 16 darab négyzet alakú háztartási keksz
A krémhez:
– 2 dl habtejszín
– 1 csomag habfixáló
– 1 csomag vaníliás pudingpor
– 3 evőkanál cukor (vagy ízlés szerint)
– 4 dl tej
– 2-3 banán (vagy kb. 30 dkg más gyümölcs: málna, szeder, eper, meggy…)
A tetejére:
– 10 dkg étcsokoládé
– 1 evőkanál olaj
Elkészítés:
1. A darált kekszet összegyúrjuk a többi hozzávalóval (kivéve a négyzet alakú kekszeket). Utoljára adjuk hozzá a tejet, mert abból csak annyi kell, hogy jól összeálljon a massza, de ne legyen ragacsos.
2. Az őzgerincformát fóliával kibéleljük úgy, hogy a fólia kilógjon mindenhol, majd a kekszes masszával egyenletesen körbetapasztjuk az őzgerinc oldalát – félretesszük.
3. A krémhez a pudingport, a cukrot pici tejjel simára keverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet is és elkészítjük a pudingot jó sűrűre. A mosogatótálcába hideg vizet engedünk és kevergetve langyosra hűtjük a pudingot (így nem bőrösödik be a puding és pillanatok alatt kihűl).
A tejszínhabot felverjük a habfixálóval és a langyos pudinghoz keverjük óvatosan.
4. Elővesszük az őzgerincformát, melybe előzőleg belenyomkodtuk a kekszréteget, és félig megtöltjük a krémmel, ráhelyezzük a banánokat, befedjük a maradék krémmel. A krém tetején sorba kirakjuk a négyzet alakú háztartási kekszeket, majd a kilógó fóliával becsomagoljuk a formát és hűtőbe tesszük 3-4 órára (de legjobb 1 egész éjszakára), hogy átpuhuljon és összeálljon a desszert.
5. Másnap óvatosan kiborítjuk egy tálcára. Gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, elkeverjük benne az olajat és bevonjuk vele az őzgerinc desszertet. 40-50 percre betesszük a hűtőbe, hogy a csokoládé megdermedjen.
6. Forró vízbe mártott/megtörölt késsel óvatosan felszeleteljük és tálaljuk.
