A paprikakrém nagyon sok mindenre használható, a só tartósítja, ezért mikor használjuk, vigyázzunk a mennyiséggel, az ételbe kevesebb só kell, a paprika miatt. Nagyon finom és sokáig eltartható.
1 kg kápia paprika ledarálva és ahhoz teszünk 20 dkg asztali sót! Nem jódozottat! 24 óráig hidegre tesszük és többször átkeverjük. Utána csírátlanított, tiszta üvegekbe töltjük és mehet a polcra! A képen 2 kg paprikából lett az a mennyiség, 1850 ml az egész.
Nem kell főzni a só tartósítja. Megkezdés után mindig hűtőbe tartom. Ezek 330 ml üvegek, így hamar elfogy!
Tilk Andrea konyhájából
