A házi savanyú káposzta bámulatos íze mindenkit elbűvöl. Ha eddig nem mertél hozzákezdeni, érdemes kipróbálnod, mert nem is olyan nehéz, mint amilyennek tűnik.
Hozzávalók
Ebben a hordóban:
- 30 kg gyalult káposzta + 2db kb. 3kg-os egész, lapos fej káposzta van,
amihez:
- 80 dkg só,
- 15 gr babérlevél,
- 60 gr egész fekete bors,
- 40 gr egész kömény,
- 3 db nagy birsalma szeletelve megy.
Elkészítés
A hordóba soronként fűszerezve, nagyon erősen „döngölve” rakjuk, hogy a káposzta összetörjön, tömörüljön és levet engedjen. A tetejét lesúlyozzuk. Addig amíg fel nem forr, kb. 20° feletti helyen kell tartani. Ha befejezte a forrást mehet a végleges, hidegebb helyére.
Emma Illés receptje!
További tippeket, ötleteket olvashattok az interneten fellelhető fórumokon:
Vagy Facebook csoportban:
Vagy egyéb honlapokon:
