A svéd uborkasaláta nálunk hatalmas siker, ezért most is több adag került az üvegekbe. A család nagyon megkedvelte, minden évben teszünk el belőle.
Hozzávalók:
- 2 kg kígyó uborka,
- fél kg vöröshagyma,
- 3 dl kristálycukor,
- 3 dl víz,
- 2 dl 10%-os ecet,
- 0,5 dl só, (én tengeri sót használok mindenhez),
- 0,5 kávéskanál nátrium benzoát,
- 0,5 kávéskanál borkénpor.
Elkészítés:
Uborkát, és a hagymát megmossuk jól, felszeleteljük, és rátesszük a fűszereket, többször átforgatjuk, miközben jó sok levet enged, kb 4 óra alatt összeérnek az ízek, kimosott üvegekbe rakjuk lazán, rátesszük a levét is, én teszek rá celofánt, van aki nem, rá a tető, megtörölgetem az üvegeket, és mehet a helyére.
A kénpor azért kell bele, hogy megmaradjon a színe, ha ez számodra nem annyira fontos, akkor ki is hagyhatod belőle. Ez egy kisebb adag, de természetesen a megadott arányokkal nagyobb mennyiséget is tudsz készíteni.
Zsuzsanna Tarsoly konyhájából
