A lángost mindenki szereti, már számtalan receptet kipróbáltam, de ennél finomabbat még nem találtam.
Hozzávalók
- 50 dkg BL 80 liszt és 50 dkg BL 55 liszt (kenyér és sima liszt – Összesen 1 kg liszt),
- 30 dkg madre (ez egy olasz fehérlisztes kovász fajta, de ez helyettesíthető 1 kocka élesztővel),
- 30 g só,
- 2 nagy főtt krumpli,
- 2 löttyintés olaj,
- 7,5 dl tej.
Elkészítés
Dagasztás után 1 óra pihi majd 3x hajtogatva fél óránként. Fél óra pihi után 21 db golyót formáztam, újabb fél óra pihi, aztán sütöttem.
Dolly Baranyai receptje!
