Finom, olcsó és több napig puha marad. Nagyon egyszerű ez a krumplis pogácsa recept, nálunk sokszor készül, mert a család nem tudja megunni. Ünnepi alkalmakra is nagyszerű választás.
Hozzávalók:
- 1 kg finomliszt,
- 800 g főtt burgonya,
- 50 g élesztő,
- 1 teáskanál cukor,
- 150 ml tej,
- 200 g margarin,
- 200 g zsír,
- 1,5 teáskanál só,
- 3 db tojássárgája,
- 1 tojás a kenéshez.
Elkészítés:
Megfőzöm a krumplit sós vízben, leszűröm, megtöröm, majd hagyom teljesen kihűlni. Elmorzsolom a lisztben a zsírt és a margarint. Mikor a burgonya kihűlt, hozzáadom, sózom.
Hozzákeverem a tojássárgáját, és a cukros tejben felfuttatott élesztőt. Begyúrom, puha, rugalmas tésztát kell kapnunk. Fóliában hűtőbe teszem 1 órára, az se baj, ha tovább áll. Kiveszem, átgyúrom, kb. 2 ujjnyira nyújtom, rácsozom, szaggatom, tojással lekenem. 15 percet kelesztem, sütöm. Alsó – felső sütésen kb. 25 perc alatt készült el.
Karacsné Rácz Éva konyhájából
