A világhírű Madeleine keksz, kakaós, narancsos változata! Egyszerűen káprázatos!

A  Madeleine keksz ínycsiklandó francia sütemény, rengeteg változata létezik. Mi most a kakaós, narancshéjas változatát próbáltuk ki és óriási sikere volt. Ünnepi alkalmakra is ezt szoktam készíteni, ha finom aprósüteményt szeretnék az asztalra tenni.

Hozzávalók:

  • 150 g vaj
  • 3 nagy tojás, vagy 4 kisméretű
  • 140 g cukor
  • 100 g liszt
  • 35 g kakaópor
  • 25 g méz
  • 10 g reszelt narancshéj
  • 5 g sütőpor
  • egy csipet só

Elkészítés:

A vajat, a tojást és a mézet hagyd állni pár órán keresztül a konyhában, mert szoba hőmérsékletűek kell legyenek. A lisztet, a sütőport és a kakaót öntsd egy tálba. Egy másik tálban keverd össze a puha vajat, a cukorral és a sóval. Használj robotgépet, hogy a vaj krémszerű legyen. Add hozzá a mézet, a reszelt narancshéjat és a tojásokat, közben folyamatosan kavargasd. Add hozzá a lisztet és keverd össze a tésztát. A Madeleine formát kend ki vajjal, a sütőt melegítsd elő 200 fokra. Minden formába tégy 1 teáskanálnyi tésztát, ne töltsd tele őket, süsd 6 – 7 percig. A keksz nőni fog sütés közben, ezért figyelj a sütési időre, különben szétrepedezhet a teteje. A formában hagyd kihűlni. Természetesen más kekszformában is elkészíthető. Porcukorral megszórva kínálják, de anélkül is finom és kellemesen édes.

Van otthon cukkini? (kattints ide) Egyszerű és olcsó recept! 30 perc alatt csodás ételt készíthetsz belőle!