Lakodalmas barack

Egyik kedvenc sütim a sok közül! A látványa is finom! Igazi omlós, puha, édes…

Hozzávalók 40 darabhoz

A tésztához

Van otthon cukkini? (kattints ide) Egyszerű és olcsó recept! 30 perc alatt csodás ételt készíthetsz belőle!

  • 300 g porcukor,
  • 200 g zsír,
  • 2 db tojássárgája,
  • 1 sütőpor,
  • 200 ml tej,
  • 700 – 750 g liszt.

A töltelékhez

  • 2 ek kakaópor,
  • 100 g porcukor,
  • 100 g vaj,
  • 100 g darált dió,
  • 4 ek baracklekvár,
  • 50 ml rum,
  • egy kis tej.

Elkészítés

A lakodalmas barack tésztájához egy tálba öntjük a cukrot, a vajat, a tojások sárgáját, kihabosítjuk, majd 3-4 adagban hozzákeverjük a lisztet és tejet is. Egy könnyen gyúrható tésztát kell kapnunk. Fóliába csomagoljuk, és kb. 2 óráig hűtőben pihentetjük.

A hűtő hideg tésztából dió nagyságú gombócokat formázunk, és egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. 180 fokra előmelegített sütőben, három adagban, 13 perc alatt megsütjük. Ne tegyük túl közel egymáshoz a gombócokat, mert a sütés alatt némiképp megnőnek.

A sütőből kivéve hagyjuk langyosra hűlni, majd egy kisebb kés segítségével kivágjuk a tészta belsejét, így csinálva helyet a tölteléknek.

A kikapart, kivágott tésztát egy tálban összegyűjtjük, majd hozzákeverjük a kakaóport, a porcukrot, a vajat, a darált diót, a baracklekvárt és a rumot, majd jól összedolgozzuk. A kezünkkel vagy egy kiskanál segítségével megtöltjük a tészták belsejét, majd összetapasztjuk őket. Vérnarancs és menta aromával színezzük, kristálycukorba hempergetjük.

Helena Baloghová konyhájából!