Boltba nem mentem. Kenyeret sütöttem, amit még az orvos is jó szívvel ajánl! 🙂
Hozzávalók az öregtésztához:
- 30 dkg liszt,
- 1 dkg élesztő,
- 2,5 dl víz.
Kenyér hozzávalói:
- 5 dl langyos víz,
- 1 kanál só,
- 2 kanál olaj,
- 1 kg búzaliszt.
Elkészítés:
Este készült öreg tészta: 30 dkg liszt, 1 dkg élesztő, 2,5 dl víz. Összekeverjük, reggelig a konyhapulton hagyjuk érni. Reggel az öregtésztához megy kb. 5 dl langyos víz, egy kanál só, 2 kanál olaj, 1 kg búzaliszt. Dagasztás, fél óra pihi, átgyúrni, megkeleszteni (kb. 45 perc). Megformázni, újra keleszteni. Fedeles edényben 230 fokon sütni 30 percet, fedelet levéve további kb. 20 percet sütjük 200 fokon. Hűvösebb helyen, rácson hűtjük.
8 literes jénai edényben sütöttem. Fedél nélkül is süthető, de ha van két egyforma méretű lábasod, egymásra fordítva, azzal is megoldható.
Elég 1 dkg élesztő? Igen, elég! Nem teszek többet bele, akkor kell több, ha nem teszek bele öregtésztát. Ekkor egy kocka élesztőt teszünk a liszthez.
Dóra Mészáros receptje!
