Bámulatos, illatozó leves, amely összehozza a családot az asztal körül! Ebédre vagy vacsorára is tökéletes! Egyszerű, gyors, mégis finom!
Hozzávalók
- 75 dkg ürülapocka (esetleg sertéscomb),
- 20 dkg vöröshagyma,
- 10 dkg füstölt szalonna,
- 40 dkg zöldbab,
- 30 dkg burgonya,
- 2,5 dl tejföl,
- 1/2 babérlevél,
- 1/2 gerezd fokhagyma,
- 1 dkg pirospaprika,
- só,
- bors,
- köménymag,
- 1/2 csomó kapor,
- 1 kiskanál liszt.
Elkészítés
A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk és megpirítjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, és megfonnyasztjuk benne. Utána megszórjuk pirospaprikával, és beletesszük az apró kockákra vágott és megmosott ürühúst. Sózzuk, fűszerezzük. Hozzátesszük a finomra vágott fokhagymát és köménymagot, majd puhán pároljuk. A burgonyát apró kockákra, a zöldbabot egyenletes darabokra vágjuk, és külön-külön, gyengén sózott vízben puhára fűzzük. Majd a lével együtt hozzáöntjük a megpuhult húshoz, és együtt felforraljuk. A tejfölt elkeverjük a liszttel, és a levesbe habarjuk, néhány percnyi forralás után meghintjük finomra vágott kaporral.
