A sajtos pogácsa recept sokszor jól jön, ha valami egyszerű és finom sósat készítenénk. Sokáig puha marad, ezért is szeretjük annyira ezt a receptet.
Hozzávalók:
- 60-70 dkg liszt,
- 3 dkg élesztő,
- 1 dl langyos tej,
- 1 teáskanál cukor,
- 1 db tojás,
- 2 teáskanál só,
- 10 dkg zsír,
- 15 dkg margarin,
- 2 kis pohár kefir,
- 1 nagy marék reszelt sajt a tésztába,
- 1 tojás a kenéshez,
- sajt a tetejére.
Elkészítés:
Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk, a hozzávalókat tálba öntjük és összegyúrjuk. Kicsit ragacsos, lágy lett a tészta, ezért írtam hogy 60-70 dkg liszt. Végül egy jó nagy marék reszelt sajt került még bele. Ezeket jól kidagasztottam.
Pihent 30 percet, hajtogattam. Újra pihent 30 percet. Ismét hajtogattam. Majd harmadszorra is pihent 30 percet. Kinyujtottam, kiszaggattam, lekentem egész tojással a tetejét, megszórtam reszelt sajttal. 200 fokon, alsó- felső sütés, kb. 30 perc.
Krisztina Németh konyhájából
