Ez a pizza olyan, amilyet még soha nem próbáltál korábban! A hagyományostól teljesen eltér az íze.
Hozzávalók:
Tészta:
- 500 g liszt
- 1 evőkanál só
- 1 evőkanál cukor
- 250 ml meleg tej
- 50 ml olívaolaj
- 1 tasak száraz élesztő (7 g)
Feltét:
- 1 hagyma
- 1 pirospaprika
- 1 zöldpaprika
- 2 paradicsom
- 1 evőkanál paradicsompűré
- 1 csokor petrezselyem
- 2 teáskanál só
- 2 teáskanál paprika
- 1 teáskanál kömény
- 1 teáskanál fekete bors
- 500 g darált marhahús
- bőséges olívolaj
Elkészítés:
- Készítsük el a tésztát!
Mérjük ki a lisztet, a sót és a cukrot, majd alaposan keverjük össze. Futtassuk fel az élesztőt a tejben, majd öntsük hozzá a lisztes keverékhez. Kézzel dolgozzuk össze, öntsünk hozzá olívaolajat és legalább 5 percig gyúrjuk, míg puha és rugalmas lesz. Tegyük egy tálba és takarjuk le egy konyharuhával, hagyjuk kelni meleg szobában 1 órán át. - Készítsük el a feltétet!
Hámozzuk fel és vágjuk durvára a hagymát. Magozzuk ki és daraboljuk fel a paprikákat, majd vágjuk negyedekbe a paradicsomot. Turmixoljuk össze őket a petrezselyemmel, a sóval, a pirospaprikával, a köménnyel, a borssal. Figyeljünk, hogy egy darabos pasztát készítsünk, ne egy sima pürét. Tegyük bele egy nagy tálba és adjuk hozzá a darált marhahúst. - Melegítsük elő a sütőt!
220 fokra melegítsük elő a sütőt és hevítsük fel a pizzakövet – ha van. - Nyújtsuk ki a tésztát!
Vegyünk egy darab tésztát (kb. az egész tészta 10%-át), nyomkodjuk ki belőle a levegőt, majd nyújtsuk leheletvékonyra. Egy kisebb vágódeszkára szórjunk búzadarát, majd erre tegyük rá a tésztát, így könnyebb lesz betenni a sütőbe. - Feltét és sütés
Tegyünk rá a húsos keverékből úgy, hogy a tészta széleire is jusson. Pizzakövön 5-6 percig süssük, majd vegyük ki a sütőből és tegyük tányérra. - Süssük ki a többit!
A maradék tésztát is ugyanilyen módon készítsük el és süssük ki. Az elkészült pizzát szórjuk meg friss petrezselyemmel! 6 adag jön ki belőle.
