Vargabéles – vaníliás finomság tele ínycsiklandó mazsolával!

A vargabéles örök kedvenc! A recept még a nagyikától van, mi hosszú évek óta csak így készítjük!

Hozzávalók:

  • rétestészta
  • 30 dkg túró
  • 2 tojás
  • cukor
  • tejföl
  • 10 dkg mazsola
  • vaníliás cukor
  • omlós tészta

Elkészítése:

Rendes tésztát gyúrunk bő tojással — fél kiló liszthez két-három tojást számítva. A tésztát jól kidolgozzuk, kinyújtjuk, metéltre vágjuk, és sós vízben kifőzzük. Tésztaszűrőn jól lecsurgatjuk róla a vizet, és megvajazzuk, hogy ne ragadjon össze. Közben túrós tölteléket készítünk a következőképpen : harminc-harmincöt deka tehéntúrót összekeverünk két tojássárgájával és a habbá vert fehérjével, ízlés szerinti mennyiségű cukorral, tejföllel, kevés reszelt citromhéjjal és vaníliával meg tíz deka mazsolával. A tölteléket forró zsírban összekeverjük a kifőtt tésztával. Most omlós tésztát készítünk és két részre osztjuk. Egyik felét kinyújtjuk és belehelyezzük a tepsibe, a tetejére tesszük a túrós tésztát, ráborítjuk, ugyancsak kinyújtva a másik rész omlós tésztát. Bekenjük tojássárgájával és megsütjük. Vaníliás cukorral meghintve tálaljuk.



Hozzászólások

Mit főzöl ma? Süssünk-főzzünk valami finomat »»»