A „szivárvány” saláta egy könnyű és laktató étel ,amely majonéz és hús nélkül készül. Azért nevezzük szivárvány salátának, mert több színű zöldségeket tartalmaz, kissé pikáns ízű, fogyókúrázók is fogyaszthatják.
Hozzávalók:
- 350 g konzerv kukorica,
- 200 g mag nélküli olajbogyó,
- 1 csokor zöldpetrezselyem,
- 2 kanál olívaolaj,
- 1 db zöldpaprika,
- 80 g gyömbér,
- 1 db kígyóuborka,
- só ízlés szerint.
Elkészítés:
Öntsük le a konzerv kukorica levét, az uborkát és a paprikát vágjuk kockára. Az olajbogyót vágjuk karikára vagy negyed darabokra. A gyömbért vágjuk vékony csíkokra, vagy reszeljük le. Tegyük egy tálba az összes hozzávalót, ízesítjük sóval, majd öntsünk rá olajat, díszítsük apróra vágott petrezselyemmel. Jó étvágyat!
