A háziasszonyok tudják, hogy bármilyen sütemény amely túróval készül, még a sütés után két nappal is puha és omlós marad, ezért ma szeretnénk bemutatni nektek egy egyszerű, de nagyon ízletes túrós buci receptet.
Hozzávalók:
- 360 g liszt,
- 180 g tehéntúró,
- 70 ml tej,
- 120 g cukor,
- 60 g vaj,
- 2 db tojás,
- 1 kiskanál porélesztő,
- 1 db narancs vagy citrom,
- egy csipet só,
- 1 tojás sárgája a lekenéshez.
Elkészítés:
Készítsük elő az élesztőt, tegyük egy tálba, majd adjunk hozzá 2 teáskanál cukrot, két evőkanál lisztet és a langyos tejet, keverjük össze. Hagyjuk állni meleg helyen 30 percet. Verjük fel gépi habverővel a tojásokat a vajjal és a megmaradt cukorral, majd adjuk hozzá a túrót, a sót, a narancs vagy citrom levét és kavarjuk a gépi habverővel, amíg az alapanyagokat jól összedolgozzuk. Adjuk hozzá ehhez a keverékhez a felfuttatott élesztőt, majd lassanként a lisztet is és dolgozzuk össze a tésztát. Puha, rugalmas tésztát kell kapnunk. Takarjuk le a tésztát, hagyjuk állni 1 órán át, ennyi idő alatt majdnem a duplájára nő. Osszuk el a tésztát több egyenlő részre, majd mindegyik darabot formázzuk meg kerekre. A kerek zsemle alakú tésztadarabokat tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és hagyjuk még 20 percet kelni. Ha kisebb tepsibe tesszük, a bucik összenőnek, de ez nem baj.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, majd kenjük le a tésztát felvert tojássárgájával és tegyük be a sütőbe sülni. Süssük kb. 30 percig, ameddig szép pirosak lesznek. Melegen tálaljuk, jó étvágyat!
