Ha véletlenül maradt a hűtőben felbontott kefir, semmi esetre se dobd azt ki! A BIDISTA szerkesztősége most egy olyan finomság kipróbált receptjét ossza meg kedves olvasóival, aminek elkészítéséhez pont ilyen, kissé savanykás tejtermék szükséges.
Még egy jó hír: nem kell hozzá élesztő! Az elkészítési folyamat olyan gyors és egyszerű, hogy elfelejtheted az élesztős tészta unalmas, sok órányi kelesztését.
Gyors pirozski kefirrel
Hozzávalók (a tésztához):
- 1 pohár kefir,
- 4 pohár liszt,
- 2 tojás,
- 2 evőkanálnyi napraforgóolaj,
- 1 teáskanálnyi szódabikarbóna,
- 2 teáskanálnyi cukor,
- 1 teáskanálnyi só.
Hozzávalók (a töltelékhez):
- 0,5 kg darált baromfihús,
- 1/4 teáskanálnyi őrölt feketebors,
- 1 teáskanálnyi só.
Elkészítése:
1. Először a tölteléket készítjük el. A darált baromfihúshoz keverjük hozzá a sót és a borsot.
2. Egy mélyebb edényben keverjük össze a kefirt és a szódabikarbónát. Miután végbement a reakció (a keletkezett hab eltűnt) adjuk hozzá a sót, a cukrot, a növényi olajat és tojásokat. Verjük fel kézi, vagy elektromos habverővel.
3. Fokozatosan öntsük hozzá a lisztet, gyúrjuk össze könnyed tésztává. Akkor lesz kész, ha már egyáltalán nem tapad-ragad.
4. Válasszunk le apró darabokat a tésztából és formázzunk lepényeket.
5. Mindegyik lepénykébe tegyünk egy kevés tölteléket, majd a széleiket gondosan nyomkodjuk össze. Egy megfelelő edényben hevítsük fel az olajat és süssük aranybarnára a pirozskikat.
A meleg pirozskikat tálaljuk azonnal, legjobban házi tejföl illik hozzájuk. Jó étvágyat kívánunk az egész családnak!
