A tökfőzelék mellé mindig tükörtojást sütünk, vagy fasírtot, de ha jó kapros, akár önmagában is ehető! Hidegen is isteni!
Hozzávalók
- 1 kg gyalult tök
- fél citrom
- kockacukor
- 3 dkg vaj
- liszt (a rántáshoz)
- kapor
- 2 dl tejszín
- só
Elkészítés
1 kg gyalult tököt (lehet mirelit tök is) enyhén sós, egy fél citrommal és két szem kockacukorral ízesített vízben (a víz kevés legyen, nem szabad a tököt ellepnie) puhára főzünk. 3 dkg vajból világos rántást készítünk, és apróra metélt kaprot szórunk bele. A tököt a tűzről levéve, berántjuk, ha kell, még egy kis cukorral és citromlével ízesítjük, és végül 2 dl tejszínt keverünk bele, és egy forrásnyira felfőzzük. Sült húsokat vagy bármilyen tojásételt adhatunk hozzá.
