Krumpligombóc leves még finomabb ha a krumpli fözőlevét használjuk fel

Gölődin leves. Ha már gyúrom, akkor egy kis krumplis pogácsa is hozzá.

Hozzávalók

a levesalaphoz:

5 perces epres édesség recept sütés nélkül (kattints ide) mutatunk egy egyszerű és elronthatatlan receptet! Nem lehet megunni ezt a finomságot

  • 2 evőkanál olaj,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • 1 petrezselyemgyökér,
  • 2 répa,
  • pirospaprika,
  • só.

a krumpligombóchoz:

  • só,
  • őrölt bors,
  • petrezselyemzöld,
  • 1 db tojássárgája,
  • 2 dkg vaj,
  • 5 dkg liszt,
  • 4 db főtt krumpli.

Elkészítés:

Az olajon megpároljuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a kockára vágott zöldségeket, megszórjuk pirospaprikával, sózzuk és felengedjük vízzel. Amíg a zöldség megpuhul, összeállítjuk a krumpligombócot.
Az áttört krumplit a vajjal, a liszttel, a tojássárgájával összekeverjük. Ízesítjük sóval, őrölt borssal, a finomra vágott petrezselyemzölddel. Az anyagból apró gombócokat formázunk, és a forrásban lévő levesbe téve 2-3 perc alatt készre főzzük.

Vagy:

A leves sima krumpli leves alap csak a krumpli külön főzve összetörve + 1 tojás, és liszt amit felvesz úgy hogy gyúrható puha tésztát kapj + só + bors és belerakod a gombócokat a forrásban lévő levesbe.

Fotó és recept: Kata Menyhárt

Ma régi, nagyon finom, gyermekkorom levese készült… Gölödin leves

Mi is gölődinlevesnek hívtuk, nagymamám gyakran készítette ebédre így, gölődinleves, krumplispogácsa, amikor nála voltunk unokák. Nekünk kedveskedett.

Gölödin leves

3 közepes burgonya főzve áttörjük, főzőlevét is felfogjuk mert kell. Közepes hagymát ledinsztelünk, félrehúzva 1 közepes fakanál lisztet picit lepirítunk benne, pirospaprika rá, felengedjük vízzel de hozzá tesszük a burgonya főző levét is,delikát, só, borssal, zeller zöldet tettem bele és ízesítjük. Áttört burgonya,hül, 1 tojás bele,j ó marék lisztel eldolgozva, petrezselyem zöld bele, kis gombócokat formálunk belőle főzzük a levesbe 5 percig.

Fotó és recept: Juhász Erika Illés Imréné