Nagyon finom és ropogós marad az uborka. Aki szeretnét tetszés szerint még ízesítheti fűszerekkel, de ez így is bámulatos.
Hozzávalók:
- 2,5 kg uborka,
- 0,5 kg hagyma,
- 3 dl víz (forralva,lehűtve),
- 3 dl cukor,
- 2 dl 10% ecet,
- 0,5 dl só,
- 1 cs mustármag,
- 0.5 ek nátriumbenzinát,
- 0.5 ek borkén.
Elkészítés:
A vizet felforraltam, majd hagytam kihűlni. Addig nekiálltam csíkozni a hagymát, karikázni az uborkákat. Mindent belekevertem a vízbe, majd a zöldséget is. Alaposan összekevertem egy hatalmas fazékba, aztán fedővel hűtőbe lettem egy teljes napra, néha megkevergettem,ez fontos!
Másnap steril üvegekbe tettem, az üveg aljára kis lé, aztán belenyomkodjuk csipesszel a hagymás ubit, hogy levegőmentes legyen és még teszünk levet a tetejére ha kevés. Jól lezárjuk, hűvös helyen tároljuk, hogy fel ne forrjon.
Erıka Mezeı konyhájából
