Négerfánk – nincs az a mennyiség, ami el ne fogyna belőle!

Cukorban, vagy csokoládéreszelékben meghempergetve nagyon finom, de ha még egy kis csokoládékrémet is teszel rá, akkor felülmúlhatatlan! 🙂

Hozzávalók:

  • negyed kg liszt
  • 1 kanál cukor
  • 3 tojás
  • 2 dl tejföl
  • 1 dkg élesztő

Elkészítése:

Negyed kiló liszthez hozzákeverünk egy kanál cukrot, három tojássárgáját, kevés sót és két deci tejfölt, amelyben egy deka élesztőt oldottunk fel. Tálban, kanállal kidolgozzuk a tésztát, amíg hólyagot vet. Hozzátesszük a három tojás habbá vert fehérjét, és ezzel is összedolgozzuk. A tésztát fél óráig pihentetjük meleg helyen, majd a meglisztezett gyúródeszkára öntjük. Vigyázat: a tészta legyen jó lágy ! Erős lisztezés mellett kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és újra pihentetjük fél óráig. Bőséges olajban kisütjük a fánkocskákat és nyomban, még forrón cukorban, vagy reszelt csokoládéban meghengergetjük. A kiszaggatásnál, sütésnél, hengergetésnél fontos a gyorsaság.

Van otthon cukkini? (kattints ide) Egyszerű és olcsó recept! 30 perc alatt csodás ételt készíthetsz belőle!