Legjobb ha egy éjszaka pihen a hűtőben a tészta.
Előző este:
- 60 dkg finomliszt,
- 150 ml langyos tej (pici cukor a tejbe),
- 2,5 dkg friss élesztő, (felfuttatjuk),
- 1 kanál só,
- 1 egész tojás,
- 1 tojássárgája,
- 20 dkg puha vaj, (vagy margarin),
- 1 kanál zsír,
- 230 g tejföl (de jó natúr joghurt is).
Elkészítés
A hozzá valókból összeállítjuk a tésztát, könnyű tésztát kell kapnunk. Elnyújtjuk téglalapra és feltekerjük mint bejglit, két oldalát rá hajtjuk, és be egy tálba folbackkal le takarjuk, hűtőbe tesszük.
Másnap kinyujtjuk és kétszer, vagy háromszor hajtogatjuk, 20 percenként. Elnyújtjuk egy jó ujjnyira és szaggatjuk, pihen a tepsiben 20- 25 percet letakarva, tojással megkenjük, sajttal megszórjuk és előmelegített sütőben 200 fokon megsütjük.😋😋
Katalin Patainé Brutóczki konyhájából!
