Puha mazsolás finomság, de ha egy kis lekvárt is kensz rá, még finomabb!
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt,
- 2 dkg élesztő,
- 3 tojássárgája,
- 7 dkg cukor,
- fahéj,
- reszelt citromhéj,
- 6 dl tejföl, vagy tejszín,
- 21 dkg olvasztott vaj,
- 15 dkg mazsola,
- 5 dkg dió, vagy mandula.
Elkészítése:
Fél kiló lisztből, két deka élesztőből, három tojás sárgájából, hét deka cukorból, ízlés szerinti fahéjból, reszelt citromhéjból, csipet sóból és hat deci édes tejfölből vagy tejszínből tésztát verünk, miközben lassanként beledolgozunk huszonegy deka olvasztott vajat. Még tizenöt deka mazsolát és öt deka hámozott, őrölt mandulát vagy diót keverünk bele. Letakarjuk és langyos helyen megkelesztjük. Utána lisztezett deszkára borítjuk, és hosszú, csúcsos végű cipókat formálunk belőle. Kikent meglisztezett tepsire tesszük és a cipókba hosszában mélyedést vésünk egy fakanállal. A mélyedés két szélét egymásra hajtjuk s letakarva újra megkelesztjük. Vajjal megkenve sütjük mérsékelt tűznél. Amikor kivesszük a sütőből, ismét megkenjük vajjal.
