A füge csodás ízét szinte mindenki szereti, így lekvárnak is érdemes eltenni. Palacsintába, süteményekbe téve is fenséges. Főzés közben érdemes megkóstolni, a cukor mennyisége attól függ, ki mennyire édesen szereti. Általában 20 dkg. cukor elég szokott lenni egy kiló érett fügéhez.
Hozzávalók:
- füge,
- 1 kg. fügéhez 20 dkg cukor,
- citromlé,
- nátrium benzoát.
Elkészítés:
Füge lekvár készítés: 4 kg fügét tudtam most leszedni. Feldaraboltam egy nagy edénybe és kilogrammonként 20 dg cukrot tettem hozzá. Állandóan keverni kell. Amikor már főni kezd levéve a tűzről botmixerrel összeturmixoljuk. (ez maradt ki nálam) lassú tűzön tovább főzzük, majd a vége felé fél dl citromlevet adunk hozzá. Én tettem bele egy kis kanál nátrium benzoátot is, majd üvegekbe került. 10 percig fejre állítjuk az üvegeket, majd mehet a helyére.
Klára Tokaji receptje és fotói, amit a Bidista – Mit főzöl ma? Süssünk-főzzünk valami finomat csoportban osztott meg velünk.
