Házi disznótoros: Falusi májas hurka készítése magyarosan!

Házi disznótoros: Falusi májas hurka készítése magyarosan!

Kategória: 20-40 perces receptek, Receptek

Ha disznóvágásra nem is tudunk sort keríteni, a házi májas hurka töltésről és ezzel a garantáltan jó minőségről és finom ízekről nem kell lemondanunk 🙂

I. Hozzávalók

  • 15 dkg árpagyöngye (gersli),
  • 2 evőkanál pirospaprika,
  • 1 evőkanál törött fekete bors,
  • 1 kávéskanál majoránna,
  • 1 kg darált máj,
  • 1/2 kg darált fejhús,
  • 20 dkg darált lép,
  • 20 dkg bőr,
  • 1 vöröshagyma,
  • bél,
  • só.

Elkészítés

Az árpagyöngyét 2 órára forró vízbe tesszük, hideg vízzel addig öblítjük, amíg a víz tiszta lesz. A vöröshagymát zsíron megpároljuk, összekeverjük a vízben főtt árpagyöngyével, pirospaprikával, sóval, törött borssal, majoránnával, főtt darált fejhússal, májjal léppel, bőrrel, és bélbe töltjük. Frissen és füstölve is kitűnő étel.

II. Hozzávalók

  • 3 kg máj,
  • 2 kg dagadó és fejhús,
  • 1 fokhagyma,
  • törött fekete bors,
  • majoránna,
  • só.

Elkészítés

A húsokat és a májat puhára főzzük, megdaráljuk, összekeverjük a fokhagymával, a törött borssal, sóval és majoránnával. Üvegekbe tesszük, celofánnal lekötjük, és másfél óráig gőzöljük.

Mit főzzek holnap? Recept ötletek tőletek »»»

Képbeküldés iconElkészítetted? Oszd meg a fotót!
FavoriteLoading Kedvenceimhez adom

Ezeket olvastad már?

Erről jut eszembe....